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韓國實行“剩菜開罰制” 公務員飯后餐盤需過秤

美食 時間:2013-06-21 瀏覽:

 

  韓國首爾的家庭主婦權太太,正在廚房過濾廚余垃圾的水分。3月份起,她的公寓樓裝了廚余垃圾回收機,每天扔的廚余將被稱重,業主需按量交手續費。廚余越多,交的錢就越多,目的就是讓各家各戶減少食物浪費。擔心被征收手續費,主婦們會更小心處理廚余,垃圾量比以往少了很多。首爾市這個措施將會影響2200萬個家庭、餐廳、小吃店、超市等。

 

  韓國環境部官員也以身作則,實行“剩菜開罰制”。其員工餐廳放了一臺電子秤,員工吃完飯歸還餐盤時要秤重,扣除餐盤重量,若超過20克,就必須繳納500韓元(約2.8元人民幣),作為公用獎勵基金。金額雖小,但深具警示作用。韓國其他機關也在推廣這個方式。

 

  2008年到2012年間,韓國的廚余量每年以3%的速率增加。2012年平均一天的廚余量約17100噸,廚余約占總垃圾量的28%。家庭廚余中,約30%是吃剩的食物,5%是完全沒吃就丟棄的食物。小型餐飲店的廚余中,68%是吃剩的食物。

 

  據統計,2012年,韓國每天有1.3萬噸廚余廢料水倒入海洋。

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